Las Jornadas Vitivinícolas D.O. Navarra que se celebran en la UPN (Pamplona) se han centrado en su última sesión en las tendencias de la viticultura. Medio centenar de personas asisiteron ayer a una mesa redonda muy participativa, coordinada por el profesor de la Universidad Politécnica de Madrid, José Ramón Lisarrague y en la que participaron el ingeniero agrónomo y “cuidador de viñas”, Julián Palacios, y el director de campo, Miguel Tubío.

Palacios abordó en su intervención el horizonte de la viticultura de clima mediterráneo, los modelos de producción, el material vegetal, el diseño y la plantación de la vid, las labores como la poda, la longevidad del viñedo y sus enfermedades. “ Hay que buscar una viticultura de largo plazo para prolongar la longevidad de nuestros viñedos que están amenazados por enfermedades, es necesario reaprender a podar para prevenirlas para alargar la vida de nuestras plantaciones”, afirmaba Palacios. Una mayor variabilidad climática, la búsqueda de la altitud y variedades de uva bien adaptadas, son algunas de las tendencias que señalaba el ingeniero agrónomo.

Miguel Tubío apuntaba: “Lo ecológico seguirá en aumento aunque será difícil en aquellas regiones que cuentan con una mayor presión de enfermedades por lo que habrá plantaciones resistentes con nuevas variedades de uva”. El director de campo defendió la aplicación de las nuevas tecnologías: “ la sensorización y la viticultura de precisión puede ser el gran avance con el que se conviva en la viticultura. Ya se está hablando del big data también en este sector”.

Finalmente, José Ramón Lissarrague cerró la sesión compartiendo la visión de Tubío sobre la necesidad de tomar datos para medir y mejorar el viñedo. Según el profesor, llega una viticultura diversa, variada con capacidad para todo y la viabilidad económica es lo que marcará la decisión”. Lissarrague sentenciaba: “ la viticultura es algo más que las variedades de uva”.