CSIC

El “olivar gallego” revive, gracias al CSIC

El “olivar gallego” revive, gracias al CSIC

Dos variedades autóctonas, “Brava gallega” y “Mansa gallega”, se han reconocido oficialmente, gracias a las investigaciones de la Misión Biológica de Galicia (CSIC), un hito inédito. El patrimonio varietal del olivo en la comunidad autónoma, desconocido hasta la fecha, se…
Cómo recuperar el sabor tradicional del tomate

Cómo recuperar el sabor tradicional del tomate

Un estudio químico y genético sobre el tomate explica los pasos necesarios para recuperar su sabor típico, que ha desaparecido en la mayoría de las variedades comerciales. El trabajo, publicado en la revista Science, ha sido desarrollado por un equipo…