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Citrosol mejora la conservación y transporte de aguacate

Citrosol mejora la conservación y transporte de aguacate

Un nuevo desarrollo específico para palta de sus sistemas de lavado higiénico Citrocide Palta y un nuevo recubrimiento que evita daños por frío y pérdidas de peso en los transportes frigoríficos manteniendo la firmeza y las propiedades organolépticas.

Según Citrosol, este nuevo sistema supone una mejora radical para la seguridad alimentaria. Es eficaz contra bacterias, hongos, levaduras y virus; controla la contaminación superficial de la fruta y de la lavadora; garantiza la desinfección del agua de lavado y no deja residuos ni genera DBPs, como cloratos, percloratos o trihalometanos.

Y es que, la compañía destaca que en los últimos años se ha producido un notable incremento de las alertas sanitarias por patógenos en alimentos de origen no animal tanto en Europa como en USA, según los informes de EFSA (EuropeanFood Safety Authority).

Además, la nueva normativa de la agencia FDA (Food and DrugAdministration) de Estados Unidos sobre seguridad alimentaria incluye controles preventivos a las exportaciones de terceros países a USA.

Ventajas de de Citrocide Palta

Reducción de moho peduncular. Esto es causado por hongos saprófitos que crecen sobre el pedúnculo durante el almacenamiento y transporte frigorífico de la palta, y que afectan a la calidad del producto en su llegada a destino. Ésto,en muchos casos,supone una reclamación comercial.

Al lavar el aguacate con el Sistema Citrocide Palta se alcanzan índices de reducción de moho peduncular del 100 % después de 25 días e incluso a los 40 días son del 90%. Los resultados son similares, y en algún caso incluso mejores, que con el tratamiento convencional con el fungicida Procloraz.

Automatización. El sistema permite una aplicación industrial automatizada, eficaz y eficiente, a la dosis óptima y segura y logrando resultados homogéneos. Además, este sistema de control y monitorización del proceso de lavado consigue el reciclado del agua y con ello un importante ahorro de agua de manera higiénica y segura. Siendo, pues, una herramienta sostenible medioambientalmente. (Este sistema es adaptable a cualquier lavadora de frutas y hortalizas con mínimas modificaciones estructurales).

Nuevo recubrimiento AK Paltas UE. Permite aumentar la vida útil del fruto durante transporte y almacenamiento prolongado, con un excelente control de la pérdida de peso, manteniendo la firmeza y sin interferir en el cambio de color natural del fruto durante la maduración.

“El importante incremento del volumen de exportación de aguacate en los últimos años hace necesario aplicar las mejores tecnologías para incrementar su vida comercial y evitar pérdidas y desperdicio innecesario. Por esta razón Citrosol ha desarrollado Citrosol AK Paltas UE con el fin de que las paltas lleguen a mercados cada vez más lejanos y en las mejores condiciones”, han explicado desde el centro de investigación de Citrosol.