Vino

Tecnología para la trazabilidad del vino, de la cepa a la botella

22 enero, 2021

El Instituto Tecnológico de Aragón Itainnova ha desarrollado el proyecto Grapetrust, en colaboración con la empresa Grandes Vinos y Viñedos, cuyo objetivo principal se centra en constatar la procedencia de la uva que se convierte en vino D.O. Cariñena. La…

El deshojado precoz en la vid mejora potencial enológico en vinos tempranillo

9 septiembre, 2020

Las conclusiones de una tesis doctoral del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura han mostrado que el deshojado precoz en la vid, en condiciones de un clima semiárido, mejora el potencial enológico de los vinos de la vaiedad tempranillo. “Efecto del…

PTVino: nuevo rostro, nuevos retos de innovación

30 enero, 2018

La Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) tiene nueva presidenta. Mireia Torres asume su nuevo cargo con la mirada puesta en posicionar al sector del vino español como referente de innovación a nivel europeo, apostando fundamentalmente por valores como la sostenibilidad…

DOP Cariñena comprometida con la economía circular

7 noviembre, 2017

Basado en el uso de la prepoda como biomasa, el proyecto de innovación se coordina por la Fundación CIRCE y en el que participan Trituradoras Serrat, Los Lites, Destilerías San Valero, Bodegas Aylés, las Cooperativas Agroalimentarias de Aragón (FACA) y…

Go_Bigdata_Vino, más calidad reduciendo insumos

30 octubre, 2017

Es un proyecto para la adopción de AgriTech por Pymes vitícolas. El grupo operativo, promovido por COAG, UAGR, Universidad de la Rioja, Bodegas Florentino Martínez y la tecnológica BYNSE, persigue que la transformación digital llegue a las pequeñas y medianas…

En busca de un modelo de producción vitivinícola sostenible

23 febrero, 2017

El objetivo del proyecto europeo Life Priorat+, cuyos socios se acaban de reunir por primera vez para establecer y coordinar las acciones que llevarán a cabo durante los cuatro años que durará esta iniciativa, es buscar un modelo sostenible de…

Un crowdfunding para dar a conocer los vinos de Zamora

25 enero, 2017

Las nuevas tecnologías no solo se aplican en los cultivos o en la forma de producción, sino también en la manera de comercializar los productos y de dar a conocer el trabajo en el campo. Es el caso de tres…

Bodegas Habla, un vino a la francesa en Extremadura

22 diciembre, 2016

Extremadura no es una tierra reconocida por sus vinos. Pese a ello, hace dieciséis años, Juan Tirado puso en marcha su proyecto Bodegas Habla con el objetivo de producir un vino de lujo en las 200 hectáreas de su viñedo…

Investigadores del Ifapa desarrollan un método con ultrasonidos para extraer compuestos beneficiosos de la madera de poda de vid

26 septiembre, 2016

Investigadores andaluces reducen el tiempo de obtención de extractos de estilbenos, compuestos con propiedades antimicrobianas y antioxidantes, a tan sólo 10 minutos mediante una técnica sencilla para aprovechar un subproducto de la industria vitivinícola del que se producen toneladas en…

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